Palačinky původně měly být špaldové, ale zjistila jsem, že jsme přeci koupili mouku ječnou. Tak budiž. Recept na špaldové palačinky najdete v knížce "Radost ze zdravých dětí". Tyto "ječné" si můžete vytvořit následovně:
Zředíme 3 lžíce kokosového mléka horkou vodu a vlijeme do 2 hrnků ječné mouky. Přilijeme cca hrníček studené vody a poté doléváme sojovým mlékem dokud nevznikne za stálého míchání hladké tekuté těstíčko. Palačinky pak smažíme na pánvičce potřené olejem z obou stran.
Plněné jsme je měli "rajskou omáčkou" dle následujícího receptu:
Na oleji orestujeme cibulku se solí a přidáme 1 mrkev, 1/2 červené řepy, 1/4 lilku a kousek červené papriky. Zalijeme horkým vývarem. Dusíme cca 20minut. Přidáme trochu koření - červenou papriku, kmín.. a pokrájené jedno velké rejče (či více malých). Ještě chvíli podusíme a poté rozmixujeme. Dochutíme 1 lžící umeoocta.
Podávala jsem na listu salátu s trochou zakysané smetany. (Musí se dojíst, než se zkazí..) A kouskem sýra goudy pikant.
Jsou z toho krásné 3 porce.
Žádné komentáře:
Okomentovat